«Лучший семейный стол»

13.11.2010

«Лучший семейный стол»

Этот городской конкурс профессионального мастерства среди предприятий общественного питания проводится 17 ноября в рамках празднования 90-летнего юбилея республики администрацией городского округа "Город Йошкар-Ола".

Тематика выбрана не случайно, поскольку ценность семейных отношений и традиций неоспорима. Одной из таких добрых традиций, которые укрепляются в последнее время, является семейный отдых, когда можно собраться вместе родным и друзьям, вместе отпраздновать то или иное событие: дни рождения взрослых и детей, различные юбилейные даты, рождение ребенка или создание новой семьи и т.д. И создавать при этом комфортные условия помогает сфера общественного питания.

Данный конкурс даст возможность подробнее ознакомиться с широкой гаммой представленных экспозиций, посвященных различным событиям, с творческим потенциалом лучших кулинаров, новинками кухни и сервиса. Поэтому целью этого представительного смотра городских предприятий отрасли являются повышение культуры обслуживания населения, уровня профессионального мастерства, престижа профессии кулинара, обмен опытом, расширение дополнительных услуг общественного питания.

Особенностью этого конкурса является то, что администрация города пригласила к участию в нем в основном новые кафе, бары, открывшие свои двери посетителям в 2010 году. Это такие, как кафе «Шале», «Ниджи», детское кафе «Пингвин», «Тарелка-2», «Сан», «Евразия», «Городское», «На востоке». Вместе с тем, соревноваться с новичками будут и предприятия общественного питания «со стажем», имеющие опыт участия в конкурсах и фестивалях регионального уровня. Это кафе «Перекресток», «Изба», «Елки и палки», кафе-пиццерия «Под солнцем», а также активный участник всех городских и межрегиональных конкурсов профессионального мастерства ГОУ СПО «Торгово-технологический колледж», осуществляющий подготовку профессиональных кадров для отрасли.

В отличие от предыдущих конкурсов профессионального мастерства в сфере общественного питания данный конкурс будет проходить в расширенном формате. Его условиями предусмотрена оценка кулинарного мастерства поваров и кондитеров предприятий, которую будет осуществлять группа независимых экспертов. Одновременно сервис-жюри будет оценивать уровень сервиса и презентацию экспозиции конкурсантов. Обе судейские бригады сформированы из компетентных опытных мастеров сферы общественного питания, специалистов контрольно-надзорных органов, преподавателей профессиональных учебных заведений.

Открытие городского конкурса «Лучший семейный стол» состоится 17 ноября во Дворце культуры им. XXX-летия Победы в 10 часов.

Количество показов: 1691
Дата создания: 13.11.2010 14:21:44
Дата изменения: 13.11.2010 14:22:11